清脆悦耳的钟磬声，烟雾袅袅，乡音袅袅，牵出的香烟升腾着——升腾着古典的虔诚，现实的敬意，纯净的歌吟。从闪亮的眸子里流出了一片崇高的山水之魂，催开客家人粲然的微笑……
    客家村民，提着装满米酒的锡壶，带着大山的盛情，带着清泉的贞洁，带着山花的绚丽，带着纯净的情爱；对着神明的诱惑、佛光的幻化，送去的是依恋的深情，带走的是福祉的希冀。
悠悠地，虔诚地感念……拭擦锃亮的锡酒壶。用它来接盛着山泉。用它来装置着佳酿。
    在盛宴中，装着客家人的热情和淳朴，丰硕与祝愿。
    碗里溢出醇酿的芬芳。锣鼓声又起，激越而悠长。 
    酒香热气腾腾，那是客家人的性格，让欢乐划过山村，飘向远方。
千壶宴，充满古朴的情调。在春天到来之后，在播种希望之后。
    千壶宴(原称百壶宴）流传于长汀县的农村大部地区，始于康熙年间的濯田镇升平，美溪村，迄今已有300余年历史，至今盛行。
    千壶宴是一个盛大的公共饕餮大餐。不管是晴天或雨天每年农历二月二保苗节这天在露天举行。清晨，村民们在阵阵铳炮声中各自用菜蓝提出来了一把把酒壶和炸果一盆盆，放置在用门板连接铺成的酒席上。酒壶嘴上都插着油菜花或山茶花，果条是糯米炸成色如黄金，酒席上壶嘴的方向一律朝着东方，非常整齐，供奉着上方“宝光”、“伏虎”、“殊文”三大祖师。两边站立着众多观赏品析酒壶和米果的人群，待这祭者焚香念经之后，人们即可蜂涌而上随意开吃开喝，吃喝到尽兴充满豪气的男人们还可以借着酒力参加一场“推轿斗力”的游戏活动。
    而今，这个传统的观赏性很强的活动得到当地市、县政府的格外重视，于2003年10月在长汀县唐城三元阁广场举办了首届龙岩市旅游节和长汀客家美食节，展示了百壶宴千余个锡酒壶和一个高0.85米、宽1.05米，容量56公斤的大锡酒壶，无论是锡酒壶的数量还是个体锡酒壶的体量都打破了世界吉尼斯记录。